Fakta Seputar Jus

Fakta Seputar Jus
March 10, 2019 No Comments Blog Kesehatan user1


Banyak cerita beredar soal jus. Beberapa di antaranya bisa jadi hanya mitos belaka. Lalu, apa saja  fakta seputar jus?

  1. Mitos yang mengatakan bahwa konsumsi buah harus dipisah dengan saat makan karena alasan pencernaan atau enzim, tidak memiliki latar belakang ilmiah yang lengkap. Selama tidak mengidap gangguan pencernaan, jus buah dan sayur dapat dikonsumsi kapan saja.
  2. Untuk memaksimalkan penyerapan zat besi pada  pertumbuhan anak dan masa kehamilan, dianjurkan mengonsumsi jus dengan kandungan vitamin C  yang tinggi, seperti jeruk, jambu biji, markisa, dan brokoli.
  3. Tidak ada syarat khusus dan pantangan untuk mencampur beberapa sayuran dan buah dalam segelas jus, selama sayuran dan buah yang dicampur adalah jenis buah yang umum dikonsumsi. Tidak ada bahan yang saling kontras, misal jahe (hot effect) dan mentimun (cooling effect) yang tidak boleh digabung. Atau semangka yang tidak boleh bertemu dengan gula pasir.
  4. Meneguk jus buatan sendiri memang lebih afdal. Namun, jika sedang tidak    sempat  membuatnya, tak perlu melewatkan minum jus. Pesanlah jus buah segar tanpa gula. Bila ingin ada tambahan gula, pesanlah untuk memisahkan gula dari jus. Dengan begitu, Anda bisa menakar sendiri rasa manis yang diinginkan.
  5. Meski konsumsi sayuran dan buah segar utuh lebih baik daripada dalam bentuk jus, mengonsumsi jus sayuran masih lebih baik daripada  mengonsumsi sayuran masak.
  6. Proses memasak akan merusak vitamin B kompleks dan C serta sebagian besar fitonutrisi.  Proses memasak berlebihan dan lama akan merusak kandungan vitaminnya, seperti vitamin A dan E. Namun, untuk beberapa bahan makanan yang mengandung pre-vitamin A (keluarga karoten termasuk likopen) justru membutuhkan sedikit panas untuk menjadi lebih bermanfaat bagi tubuh manusia.
  7. Goji beri, buah asal Pegunungan Himalaya, saat ini sedang naik daun sebagai bahan jus. Bila sulit menemukan, ganti dengan buah sumber antioksidan lain, seperti stroberi dan blueberry.
Tags
About The Author

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Compare
WhatsApp chat